「西のうどんに東の蕎麦」という言葉があるように、うどんが有名なのは香川県、蕎麦が有名と言えば信州(長野）ですよね？長野県は蕎麦の生産量が日本一というわけではありませんが、昼夜の気温差が大きく、水はけのよい山地の畑がそば栽培に適しているため昔から良質の蕎麦が取れるとして有名でした。また、水が美味しいのもそばが美味しい理由の一つです。信州そばは、地域や村ごとに特色のある蕎麦があり食べ方や名前が違うので、一口に信州そばといっても実際のお蕎麦は同じではないというのも実に面白い所。信州そばを食べ比べ、自分好みの味を探す楽しみがありますね。
さて、地域によって様々な特徴を持つ信州そばですが、中でも激戦区なのが松本地域。善光寺、松本城などの名所があり、訪れる観光客も多いため、そば屋の数もひときわ多いです。その松本で美味しいお蕎麦を提供し続けているのが「そば処ものぐさ」さん。「そば処ものぐさ」の手打ちそばは、信州産そば粉を１００%使用した９割そばです。 美ヶ原から流れる美味しい地下水で手打ちした蕎麦は、口にいれたらふわ～っとそばの香りが立ちのぼります。
美味しいそばを食べたいけど松本まで行かれないという方は、「そば処ものぐさ」の通販がおすすめです。そばを打って35年の蕎麦打ち職人が、毎日魂を込めて打った打ちたてをクール便でお届け。信州手打ちそばの美味しさをそのまま自宅で味わう事ができます。
「そば処ものぐさ」の蕎麦は、信州産そば粉9割・小麦粉1割の『9割そば』で、つゆは厳選された鰹厚削り・宗田削り・さば削りのブレンドをオリジナルのもとだれと合わせています。写真入りの茹で方の説明書を見ながら茹であげれば、お店での味をそのまま楽しめます。蕎麦にはちょっとこだわりがある！という方は、この機会に信州手打ちそば「そば処ものぐさ」の通販をお試ししてみてはいかがでしょうか。
