熊本県は大地と水に恵まれた環境の中で野菜、お米、果物を育て、栄養価が高くしっかりした味と日本全国から高い評価を受け続け、スーパーなどでも熊本県産という表示をよく見るのではないでしょうか。そこで、熊本県で育てられたおいしく…

子供からお年寄りまで多くの人たちに愛されている家庭菜園ですが、どんな野菜を育てたことがありますか？人参やトマト、きゅうりになす、サニーレタスにキャベツ、枝豆など結構いろいろな野菜を育てることができますが、実はしいたけも家…

人口の少ない地方の小さな村や町にも、お菓子屋さんは不思議と必ずあるものです。季節や地域の行事にお菓子が欠かせないということもあるでしょうが、小さな子どもからお年寄りまで、それだけ皆お菓子大好きなんですよね。甘いものには人…

本州の西の果て、長崎県五島列島の名物うどん「五島うどん」をご存知でしょうか？五島うどんは、讃岐うどん、稲庭うどんと並び日本三大うどんの一つとも言われています。五島うどんが讃岐うどんや、稲庭うどんと大きく違う点は、捏ねた麺…

愛知県にある知多半島は、古くから漁業や海運業が盛んに行われ、数多くの水産加工品が生産されています。中でも、捕れたての新鮮なえびをふんだんに使った”えびせんべい”は有名で、知多半島には数多くの工場やお店が建ち並んでいます。…

焼き鳥屋はやっぱり親父たちが会社帰りに立ち寄る居酒屋をイメージしてしまいませんか？ここにきて焼き鳥屋のイメージを大きく変えた焼き鳥屋が登場しました。その名は『ゴキゲン鳥』です。『ゴキゲン鳥』のコンセプトは「本当においしい…

あなたは、｢つぶあん派｣それとも｢こしあん派｣ですか？あんこと言っても形状によって好みがわかれる人も多いのではないでしょうか。『茜丸業務用あんこ販売店』で取り扱っているあんこの種類はびっくりするほど豊富です。｢つぶあん｣…

季節のお野菜を美味しく、そして美しく漬け込んだ京都のお漬物。名店といわれる数多くの漬物屋さんがありますが、今回は創業1804年（文化元年）という古い歴史を誇る御すぐき處「京都なり田」をご紹介しましょう。京都のお漬物といえ…

某アニメのキャラクターが大好物なのが｢どらやき｣です。そして日本人にとってもみじかな和菓子のひとつであり子供から大人まで親しみのある大好きな和菓子です。ネットショップでも、どらやきは人気の和菓子であり、いろいろなどらやき…

【自然の栄養価値、栄養の集成が味の素である】とは書家・陶芸家であり美食家として名高い北大路魯山人の言葉です。生涯、美味を追及した魯山人らしく、自然の美味を最上としています。こういった本当の美味は産地が限られ、地元でしか味…

日本人が何気なく飲んでいる水道水ですが、実は世界中で安心して水道水が飲める国はわずか１３カ国ほどしかないそうです。私たちは海外のレストランで水が有料だったり、各家庭にウォーターサーバーが設置されていることに違和感を感じた…

『九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」』は宮崎県で野菜生産から加工・直販まで全てをおこなっているネットショップです。『九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」』の農産物は県内25名のメンバーがこだわりをもって育てています…

マリンブルーの透明な海、白い砂浜、乾いた風。飛行機で7時間程飛べば、憧れのハワイに到着です。飛行機を降りた瞬間に感じる南国の空気、いいですよねえ～。ハワイに行ったことのある方で、未だかつてハワイが嫌いという人に出会ったこ…

世界にはさまざまなコーヒーや紅茶のメーカーがあります。そして、まだまだ私たちが飲んだことのないメーカーのおいしいコーヒーや紅茶がありますが、残念ながら日本で飲めるコーヒーや紅茶のメーカーは限られています。そこで、今回ご紹…

今年の夏の暑さ、異常ですよね？庭やベランダの花に水やりをするだけで、短い時間とはいえ日差しと熱気で倒れそうになります。熱中症で運ばれる人が後を絶たないのか、救急車のサイレンが聞こえる頻度もいつにも増して多い気がしませんか…

家庭での「ウォーターサーバー」普及率が、右肩上がりだそうです。水は私達の暮らしに欠かせません。少しでも安全な水、美味しい水をと思う気持ちは、皆同じなのでしょう。容器を購入し、水はスーパーで無料でいただけるタイプや、ペット…

今年の夏も暑い暑い毎日が続いています。ついつい冷たくてのど越しのよい、あっさりしたものばかり食べてしまいますが、実はこれも夏バテの原因になってしまいます。まだまだ続く暑さ対策には、栄養価の高い食事をしっかり摂ってスタミナ…

「西のうどんに東の蕎麦」という言葉があるように、うどんが有名なのは香川県、蕎麦が有名と言えば信州(長野）ですよね？長野県は蕎麦の生産量が日本一というわけではありませんが、昼夜の気温差が大きく、水はけのよい山地の畑がそば栽…